Bocconcini di manzo su purè al caprino

Questa è in assoluto la prima ricetta di questo blog... spero vi piaccia!
La dedico a Francesco che mi ha spronata a condividere con Voi la passione per la cucina che ho fin da bambina...

Ingredienti:

400 gr di manzo;
5 patate pasta bianca;
1 arancia rossa;
50 gr di farina;
200 gr di formaggio caprino (non troppo stagionato);
olio, sale e pepe q.b.



Iniziate con il bollire le patate per il purè è la cosa più lunga di tutto il procedimento...
Prendete il manzo, possibilmente già tagliato a fette sottini (4/5 mm) dal macellaio, tagliatelo a bocconcini 1cm x 1cm e infarinateli per bene.
In una padella versate un pò di olio extra vergine di oliva e a fuoco medio/alto fate cuocere i bocconcini circa 5 minuti; nel frattempo grattuggiate la scorza dell'arancio e spremetene il succo. quando i bocconcini saranno cotti alzate il fuoco e aggiungete scorza e succo.
Cotte le patate schiacciatele e amalgamate il tutto con un pò di acqua di cottura, olio sale e pepe aggiungete quindi il formaggio di capra grattuggiato.
A questo punto avete i due componenti pronti da unire... impiattate...

Ecco qui il risultato...

Buon appetito!

p.s.:
con questa ricetta partecipo al contest organizzato da Valeria del blog Al Cuoco! e Valentina di Leivinvita.