Eliche integrali alla zucca

Ingredienti per 4 persone:

360 gr di eliche integrali;
300 gr di zucca gialla;
20 gr di pinoli;
1 cipolla bianca media;
noce moscata;
sale;
pepe;
olio.

Mettete la cipolla a soffriggere in una padella oleata e fate dorare insieme ai pinoli.
Aggiungete noce moscata e sale.

Una volta soffritto il tutto aggiungete la zucca tagliata grossolanamente.

Fate cuocere circa 15 minuti aggiungendo 1/2 bicchieri di acqua calda e/o brodo.

Quando siete soddisfatti del risultato (assicuratevi che sia giusto di sale) versate nel bicchiere del mixer e tritate finemente.

Condite la pasta e pepate... Sfiziosissimo piatto.