giovedì 12 settembre 2013

Pipe tricolore ripiene



Ingredienti per 4 persone:

12 cestini di pasta (pipe giganti, conchiglioni, ecc);
100 gr di ricotta;
50 gr di brie;
verdure bollite a piacere (io ho usato zucchine, peperoni verdi, cipolle e 1 pomodoro);
origano, olio, sale e pepe q.b.
parmigiano per gratinare.

Mettete a bollire le verdure tagliate finemente e la pasta.
Scolate la pasta al dente ma non troppo perché dovrà ancora passare in forno.
Preparate il ripieno mischiando le verdure scelte con la ricotta, il brie tagliato a pezzettini, pepe, sale e origano a piacere.

Riempite la pasta e sistematela in una teglia con la carta da forno. Prima di infornare cospargete con il parmigiano.



Infornate per 30 minuti a 180 gradi nel forno già preriscaldato.
Controllate comunque la cottura di tanto in tanto perché dipende da che tipo di forno avete; se, passati 30 minuti non risulteranno croccanti in superficie azionate 3 minuti il gril.





Servite con basilico fresco e olio di oliva.
Buon appetito


w.e. da amici

Il w.e. scorso io e il mio maritozzo siamo stati ospiti di una coppia di amici ad Asti in occasione della sagra delle sagre e la Douja d'Or (festival delle sagre astigiane) nella sua 47esima edizione.
Eravamo già stati varie volte ma, quest'anno, vuoi per l'accoglienza magnifica dei nostri amici, vuoi per il cibo, il vino e i nuovi locali scoperti...è stato meraviglioso.

Ovviamente non potevamo non portare a casa qualche goduria locale! Vino (barbera, dolcetto, ecc ecc); formaggio (la paglierina); tartufo...


Tutto ottimo e meraviglioso. Grazie ragazzi.





 
spaghetti al tartufo